spelt面粉免揉面包

作者： Salabaa

spelt面粉是小麦粉，在欧洲生活的话lidl超市(德国廉价超市)有得卖，上网一搜原来也是小麦粉，看它便宜就买回来尝试了，味道很香，和全麦粉不是很相似。个人很喜欢。 尝试过几个下厨房的方子都觉得一般般，后来上youtube学习了下，味道还不错。

用料

• spelt面粉 500g
• 干酵母 1茶勺
• 蜂蜜 2大勺
• 盐 2茶勺
• 水 300克
• 奇异籽(可选) 3大勺

spelt面粉免揉面包的做法步骤

步骤 1

将水蜂蜜酵母混合，静止十分钟。

步骤 2

把面粉，盐和奇异籽(可选)混合，中间挖个小洞放入步骤一的混合液体。

步骤 3

折叠揉折叠揉折叠揉三分钟左右。

步骤 4

盖上保鲜膜，静止发酵到两倍大

步骤 5

排气，继续折叠揉折叠揉两三分钟。

步骤 6

放入温暖出发酵一小时到两小时。

步骤 7

烤箱预热220度，烤30-35度，出炉。

spelt面粉免揉面包的小贴士

一定要用蜂蜜，我也不清楚原理，但是youtube上的方子都是用了蜂蜜，听说蜂蜜和spelt面粉很搭。

菜谱创建时间：2019-06-16 19:02:47