庞多米白土司

作者： 下厨房用户_cl5y

一款基础土司，可以用来做厚多士，三明治，没有过多的味道，却拥有柔软的内心。用Ｕ型卷的整形手法，让成品皮非常的薄！因为使用了金龙鱼面包用粉，面包非常有支撑力喔！ 配方为２个４５０Ｇ土司。

用料

• 金龙鱼面包用小麦粉 ５００Ｇ
• 水 ３２０Ｇ
• 糖 ４０Ｇ
• 盐 ９Ｇ
• 酵母 ９Ｇ
• 黄油 ４０Ｇ

庞多米白土司的做法步骤

步骤 1

１、称出所有材料

步骤 2

２、用后油法，在面团基本光滑的时候放入黄油，揉面到完全扩展

步骤 3

３、面团滚圆放在温暖的地方第一次发酵

步骤 4

４、到２.５倍大

步骤 5

５、分成６个小面团滚圆醒发１５分钟

步骤 6

６、每个面团擀开从上到下轻轻卷起，折成Ｕ型放入土司盒

步骤 7

７、作第二次发酵，到８分满时盖上盖子，再放置１０分钟

步骤 8

８、烤箱预热２３０度，再把土司盒放去去４０分钟，出炉在台面上震一下，马上开盖脱模放凉

步骤 9

９、撕开，皮真的非常薄喔！

步骤 10

９、撕开，皮真的非常薄喔！

步骤 11

９、撕开，皮真的非常薄喔！

菜谱创建时间：2019-06-16 18:44:54