🦞麻辣小龙虾🧚🏻‍♂️「极细保姆级详图分解食谱」简单独家～小白也一看就会🦞

作者： 瘦成一道光_

前面做小龙虾 每次都有厨友私信问根据哪个食谱做的，哈哈～是我自己瞎琢磨的～6、7斤其实不多，因为两个人纯吃虾～吃虾吃到饱那种，而且去掉头钳就没多少了～今天时间充裕，帮大家整理了心得分享一下～中餐嘛，作为一个煮妇，调料没有明确的克数。。。基本凭感觉！关于火候 烹煮时间 也是完全凭感觉～欢迎留言，探讨～让我们一起做出更美味的佳肴～后期也设立贴士区，宝宝们的留言私信 会选取通用的问题回答和发布上去噢～切记 心急吃不了小龙虾 狠烫的～哈哈哈哈哈哈哈～祝大家吃虾嗨皮～简单做法记录📝分享

用料

• 小龙虾 7斤
• 啤酒 1瓶
• 蒜1（炒料用） 6两
• 蒜2（收汁用） 4两
• 葱 3根
• 豆瓣酱 1勺半
• 海底捞 麻辣香锅料 1袋
• 海底捞 小龙虾料 1袋
• 麻椒 两把
• 干辣椒 适量
• 姜 适量
• 清水 适量
• 桂皮 少许
• 香叶 少许
• 八角 少许
• 花椒 少许

🦞麻辣小龙虾🧚🏻‍♂️「极细保姆级详图分解食谱」简单独家～小白也一看就会🦞的做法步骤

步骤 1

第一天：这一步是可选择的因为我懒，不会一只只的去刷它们。。。大家看心情咯～虾虾提前一天买回来，养一天，期间 需要你 有事没事 没事找事的过来划拉划拉，冲冲洗洗，换换水。

步骤 2

好了，第二天：虾我分了两部分，一半只留虾球；一半去头去腮。通通拔掉虾尾后面那条虾线的一瓣。然后高压冲洗一会儿～其实看个人了，我们家不吃钳子的，但是没有钳子的小龙虾没有灵魂～所以留下来完全是为了好看。。。仅此～这一步可以依照你的心情来！

步骤 3

这是去掉腮的～嗯～～～其实菜场也有卖鲜活龙虾 现场帮你处理好那种～多重选择，一定有你喜欢的方式。好了，下一步

步骤 4

按照材料表准备调料吧～这算展示区～哈哈哈～蒜呢，一定要分两份噢。

步骤 5

一切准备工作就绪 开火 架锅 烧油喽～～～～

步骤 6

让油充分滋润锅壁～中火，倒入盘内调料及蒜1，使劲翻炒吧，直到姜片变软，葱姜香味扑鼻～倒入干辣椒，继续～翻炒～感觉呛呛辣椒味出来，嗯 下一步

步骤 7

加入豆瓣酱～翻炒，直至炒出红油

步骤 8

好了，加入小龙虾料～

步骤 9

嗯٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒ 再加入香锅料～

步骤 10

叭叭叭 继续翻炒 不停翻炒～～～中火咩，不然 会糊锅底呢

步骤 11

好了 就是这种打喷嚏带咳咳的感觉要来时，加入 虾虾 🙈

步骤 12

中大火噢～～～翻炒至所有调料都沾满每一只虾虾～不用等它变色，只要翻炒均匀就好了呢

步骤 13

加入啤酒～～～

步骤 14

嗯，虾虾太多 一瓶啤酒肯定不够啦，再加水～直到水没过虾虾～

步骤 15

好了，火开大，能开多大开多大那种～哈哈哈哈哈哈哈～～盖盖儿～～～等它煮开

步骤 16

好了～锅里面沸腾啦～咕噜噜咕噜噜咕噜噜咕噜噜咕噜噜。嗯 计时器我定了十五分钟，这时候 你可以洗洗盘子 倒到垃圾什么的

步骤 17

滴滴滴～时间到啦，揭盖～～～做点准备工作准备收汁儿喽

步骤 18

这时候！！！！继续大火～～～咕嘟五分钟吧，加入前面提到的 蒜2～～～ 翻炒吧！我喜欢虾虾吃完后 用虾汁儿拌面～所以汤底预留的多一点儿，你不吃面面的话，汤汁儿可以略微收的干一些～就是留盆底子上来一点点那种。。。每次虾虾吃到饱，然后锅底留有汤汁 很不甘心 这是真正的龙虾汁儿啊～会另煮一袋方便面的面饼，捞进去吃～炒鸡炒鸡满足呢

步骤 19

好嘞～～～期待已久的双料虾虾出锅啦！哈哈哈哈哈哈哈～心急吃不了小龙虾～盛出来后 倒些饮料 刷刷锅子 准备准备再来，这时候 虾虾不烫手～吃着超嗨皮🧚🏻‍♂️🧚🏻‍♂️🧚🏻‍♂️🧚🏻‍♂️

菜谱创建时间：2019-06-16 17:37:26