茄子焖面￨好吃到哭

作者： 悠悠食记

真的心酸啊，保存的草稿最近老是消失，又一遍从头开始码教程。 有点欲哭无泪。真的是因为茄子焖面太好吃了，忍不住发出来！ 你们一定要做起来！ 不好吃回来找我！

用料

• 紫茄子 2根
• 西红柿 1个
• 圆葱 半个
• 手擀面 250g
• 猪肉（猪肉糜和猪肉丁各250g） 250g

茄子焖面￨好吃到哭的做法步骤

步骤 1

子切成长条，加入1茶匙盐腌制20分钟。挤出多余水份。

步骤 2

锅中加入少许油，茄子炒到微黄软榻盛出。（步骤一和二都不能省略，茄子最后做出来好吃的关键）

步骤 3

另起锅加入葱姜蒜圆葱爆香，然后加入1勺郫县豆瓣酱，加入猪肉糜和猪肉丁翻炒变色。

步骤 4

加入西红柿炒2分钟出汁，然后加入煸好的茄子。加入✨酱汁✨：1勺生抽，1勺料酒，半勺老抽，1勺蚝油，1茶匙糖，八角和香叶各2个。

步骤 5

加入没过食材的水煮3分钟，然后加入手擀面焖6分钟。

步骤 6

可以吃啦，超级好吃。

茄子焖面￨好吃到哭的小贴士

ps：一定要加入西红柿哦！这才是这道菜好吃的精髓！焖面要选湿面条哦！

菜谱创建时间：2019-06-16 17:04:26