小龙虾刷干净去头去虾线去小脚,大钳子留着
蒜头剥皮
切片
剁碎成蓉
冷油入锅下蒜蓉姜片炒香下1勺白糖
炒香,下小龙虾和大钳子,炒至变色,倒入啤酒,八角,葱段,蚝油,生抽,烧开收汁,熄火焖10分钟更入味
装盘