蒜蓉肉末粉丝锅

作者： 叠-影

用料

• 肉末 220克
• 粉丝 3把
• 鸡蛋 一个腌肉末用
• 鸡蛋 两个煎蛋皮用
• 青、红椒 各一个
• 包菜 半个
• 味淋、生抽、老抽、蚝油 适量
• 葱姜 适量
• 蒜 一个蒜头
• 盐糖鸡精 适量

蒜蓉肉末粉丝锅的做法步骤

步骤 1

粉丝用一小勺色拉油、一点老抽温水里泡下； 肉末加一个鸡蛋、一片姜的姜末、味淋生抽蚝油各一小勺、几滴老抽、一小勺盐糖腌下； 包菜切丝洗净，放一小勺盐腌下； 蒜瓣剁成蓉。

步骤 2

两个鸡蛋加点盐和葱花打散，油锅煎成蛋皮，切丝备用。

步骤 3

粉丝稍微泡软捞出，剪刀剪几下； 辣椒切小丁； 包菜挤去水分。

步骤 4

油锅先放入蒜蓉炒

步骤 5

炒至蒜香味出来后放入肉末

步骤 6

炒至肉末变色后放入辣椒小丁炒炒

步骤 7

放入包菜丝炒两分钟

步骤 8

放入粉丝、生抽蚝油糖各一勺

步骤 9

借助筷子和铲子翻翻匀，放入蛋皮丝。

步骤 10

小火，用筷子多翻拌，把汤汁焗焗干，尝下咸淡，酌情加盐糖调味，一点鸡精。

步骤 11

撒点葱花

菜谱创建时间：2019-06-16 16:44:32