零基础的美味菌菇鱼汤

作者： 下厨房用户_sxof

女儿特别爱喝汤，于是学习开发各种简单易做的汤，成为了我的新任务。今天给大家介绍这款简单易做的菌菇鱼汤，适合大人小孩，有营养又鲜美。汤里的鱼是用鱼糕代替，不必担心有刺，而且简便易做。

用料

• 荆州鱼糕 300克
• 多种蘑菇 400克
• 盐 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 食用油 1汤匙
• 竹荪 若干

零基础的美味菌菇鱼汤的做法步骤

步骤 1

将各种蘑菇洗净切小块。我一般用口蘑，海鲜菇，金针菇。每种都准备一些，汤的味道更鲜美。

步骤 2

将鱼糕解冻切片。

步骤 3

竹荪洗净后，凉开水里放盐，去涩味泡发。

步骤 4

砂锅或汤锅加热，放入少量油加热。

步骤 5

将蘑菇放入锅里煸炒，炒软出汤。

步骤 6

放入鱼糕煸炒。

步骤 7

鱼糕也炒软，很快。

步骤 8

加入开水，水量可以根据食物的份量决定，这一锅我加了一壶开水，大约800ML。大火开锅后，转小火煮10分钟。

步骤 9

加入泡好的竹荪

步骤 10

同时加入一汤匙盐（我用的瓷质小汤勺）和1汤匙生抽。

步骤 11

再小火煮10分钟，一锅美味的菌菇鱼汤完成！

零基础的美味菌菇鱼汤的小贴士

1. 鱼糕里面已经有姜和葱，不用额外加葱姜了。本身也有淡淡的咸度，所以加盐和生抽的时候，请根据情况自己调整。 2. 鱼糕，购自某宝。鱼糕一块大约350克，通常我买来后会分切成3块冷冻。每根据用餐人数，用多少，解冻多少。 3. 干的竹荪很多都是用硫磺熏过，所以一定要先泡水。 4. 油的话，什么油都可以。建议尽量选味道比较淡的油，比如橄榄油，葵花油等。比较不抢味道。

菜谱创建时间：2019-06-16 16:11:23