家常鱼香肉丝（鸡肉版）【下饭神器，宴客法宝】

作者： eggsss

家常做法，好吃下饭😋有朋友来家里也可以是一道主菜～

用料

• 鸡胸肉 1块
• 春笋 200克
• 木耳 3朵
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 鸡蛋清 1个
• 淀粉 2小勺
• 糖 2勺
• 酱油 2勺
• 料酒 2勺
• 陈醋 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 大蒜 5瓣
• 姜 3片
• 盐 两小勺
• 油 2勺
• 葱丝 适量

家常鱼香肉丝（鸡肉版）【下饭神器，宴客法宝】的做法步骤

步骤 1

首先备料。姜蒜切末。木耳春笋切丝切条焯水备用。一勺酱油、一勺醋、一勺料酒、两勺糖、一勺郫县豆瓣酱、一小勺淀粉混合备用。鸡胸切丝，打入半个鸡蛋清，加入一小勺盐、一小勺胡椒粉、一勺料酒、一小勺淀粉混合备用。

步骤 2

锅中放油下鸡肉丝炒至变白盛出备用。

步骤 3

另起锅，锅中倒入油，爆香葱蒜末。

步骤 4

加入鸡丝炒匀。再加入木耳春笋，放一点盐，炒匀。

步骤 5

倒入酱汁，翻炒均匀。

步骤 6

大火收汁，出锅前加入葱丝。尝下味道，少啥加啥，炒匀。

步骤 7

开吃吧～～～

家常鱼香肉丝（鸡肉版）【下饭神器，宴客法宝】的小贴士

用里脊肉也一样～肉丝加蛋清淀粉等腌制此步骤不可少，会让肉更嫩。

菜谱创建时间：2019-06-16 16:09:43