小美版胆水豆花

作者： 重庆美善品顾问Miss念

我们一家人超爱吃豆花，但是研磨过程比较费劲，以前是提外面专业研磨大米的地方去研磨，但是很脏又很重。后来自己买了石磨子，但是每次使用需要清洗很久，而且一家人轮流推得脚趴手软才能研磨完成。再后来自己买的破壁机研磨，难洗不说，关键研磨得不够精细。现在有小美后吃豆花就太方便了，爸妈开心惨了，随时可以制作豆花，基本上每周都要做一次^_^

用料

• 豆子 1250g
• 胆水 200克

小美版胆水豆花的做法步骤

步骤 1

豆子浸泡3个小时

步骤 2

分多次 设 2分/速度10 把豆子研磨成浆

步骤 3

把研磨好的豆浆 用布过滤到另一个锅里

步骤 4

再上火烹煮，煮至沸腾 过程中不停的搅拌，大约三分钟，期间把漂浮在表面的泡沫，搅拌至豆浆融合，匀速的烹饪至沸点

步骤 5

这时美味的豆浆已完成。

步骤 6

煮开之后用胆水开始点豆花。胆水:清水=1:2 加入小碗，用勺子舀一瓢调好的胆水，匀速地在豆浆面上用打转的方式混合 大约十分钟。

步骤 7

当形成如图豆花状态时，就可以舀出多余的膏水，豆花就可以形成了。

步骤 8

美味的豆花就制作完成了。

步骤 9

操作步骤如有不懂，或者想要了解美善品都可加图中微信，备注下厨房。

菜谱创建时间：2019-06-16 15:09:39