黄芪当归棒骨山药汤（补气血）

作者： 三南妙锦

神农本草经讲： 黄芪：味甘，微温。主痈疽，久败创，排脓，止痛，大风癞疾，五痔，鼠瘘，补虚。小儿百病。 当归：味甘，温。主咳逆上气，温虐，寒热，洗在皮肤中。妇人漏下绝子，诸恶创疡金创。煮饮之。 黄芪：当归按5：1的比例可以补气补血。

用料

• 黄芪 15克
• 当归 3克
• 丁香 2粒
• 小香葱 2-3根
• 生姜 3-4片
• 棒骨（黑土猪最好） 1根
• 铁棍山药 2-3根
• 黑木耳 8-10朵
• 虫草菇 2-3克
• 枸杞 20-25粒
• 料酒 50毫升
• 海盐 一小勺多一点点

黄芪当归棒骨山药汤（补气血）的做法步骤

步骤 1

棒骨洗净，放入锅内，加入没过骨头一厘米的过滤水（或其他饮用水），倒入料酒。大火煮，快开时开始撇去浮沫，直至滚开后浮沫全部撇去，关火。

步骤 2

捞出焯水后的棒骨放入砂锅。

步骤 3

焯棒骨的水不要倒掉，静置一会儿。

步骤 4

黄芪、当归、丁香、生姜、葱洗净，黄芪剪成3-4截，小香葱打结。所有材料放入纯棉布料包，放在砂锅内。

步骤 5

砂锅内缓缓倒入静置后的焯棒骨水，底下的沉淀物就不要了。大火煮开后小火慢炖2-2.5小时。

步骤 6

木耳泡发洗净撕成小块，虫草菌洗净。

步骤 7

已经炖了两个多小时的砂锅内加入木耳和虫草菌，大火煮开后继续小火炖半小时。

步骤 8

山药洗净去皮滚刀切块。

步骤 9

山药块加入砂锅，大火煮开后，小火炖至山药熟了，加入盐再炖5分钟左右至山药酥软。

步骤 10

枸杞洗净加入汤内，翻滚几下关火，取出料包汤成。

菜谱创建时间：2019-06-16 08:11:32