收拾八爪鱼,我买的活的,先放盐水里泡着,之后去牙,内脏。看个人喜好,有的头部的东西都留了,我全去了。去的过程可以网上搜个视频,很简单。
锅烧开水,下八爪鱼,根据量,焯水30秒到1分钟都行左右,然后捞出,放入凉水没激一下。
改刀,大小看自己心情~~~
碗中倒入酱油,芥末,口味自己调整。我就是普通的厨邦酱油。然后沾着吃就行了~~~