八寸戚风蛋糕🎂生日蛋糕巧克力味

作者： 素星球

用料

• 面粉 80克
• 鸡蛋 5个
• 巧克力豆 30克
• 巧克力粉 17克
• 牛奶 80克
• 色拉油 80克
• 糖粉 26克放蛋黄用
• 细白砂糖 65克
• 奶油蛋糕配料:
• 食用色素 各色
• 标花袋。 随色准备
• 奶油 600克
• 白砂糖 40克

八寸戚风蛋糕🎂生日蛋糕巧克力味的做法步骤

步骤 1

我用的是这种巧克力豆，味道不错，30克入蛋黄用

步骤 2

油＋奶＋糖粉拌均匀

步骤 3

再＋可可粉拌匀，此时有颗粒不用管它

步骤 4

加热，倒入巧克力豆融化即可，温度不要高了

步骤 5

化开以后过筛面粉

步骤 6

再加入蛋黄拌拌均匀。

步骤 7

翻拌成这样子就可以了。一旁放置备用。

步骤 8

蛋白快速打发成大鱼眼泡。此时可以加第一次的白砂糖。

步骤 9

蛋白细腻以后可以加入第二次白砂糖。

步骤 10

加完第三次白砂糖以后蛋白成软勾状。这个时候打发蛋白用的是中速。

步骤 11

取一勺蛋白，放入蛋糕糊，翻拌均匀

步骤 12

从底部开始，二到八点方向。

步骤 13

翻拌好的蛋糕糊全部倒入蛋白里这一步忘记拍了。还是从底部开始翻拌二到八点位置

步骤 14

八寸活底模具，完全倒入高处震一下。消泡

步骤 15

160度五十五分钟.这张图片大概是34到45分钟的时候。

步骤 16

拿出来倒扣放凉。

步骤 17

标花嘴

步骤 18

把它割开来，叠在了后面。就是隔层的时候忘记放奶油了

步骤 19

顺便搞点😂

步骤 20

能找的东西找出来，随便放。

步骤 21

不够热闹，又凑了一个蛋白霜的棒棒糖。

步骤 22

蝴蝶随处可见

步骤 23

大致完工

菜谱创建时间：2019-06-15 20:43:18