干锅牛蛙

作者： kimi小厨

无意中在橱柜里看到一袋海底捞送的调味料，灵感来了～～～ 干锅里的配菜除了黄瓜，还可以加土豆啊，藕片啊，腐竹啊，豆芽啊………只要你喜欢，都可以加！ 用了海底捞的调味料后，无须再加其他任何佐料。

用料

• 牛蛙 2-3只
• 洋葱 1个
• 大葱 1根
• 姜片 适量
• 青辣椒 2个
• 红辣椒 1个
• 芹菜 1小把
• 黄瓜 2根
• 白芝麻 2-3克
• 海底捞麻辣香锅底料 1袋

干锅牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙让菜场的师傅帮忙处理好。 拿回来以后，用清水反复洗净。用姜片，大葱，料酒，生抽腌制入味，至少腌制30分钟以上。

步骤 2

芹菜洗净，切段备用。

步骤 3

青红辣椒洗净，切块备用。

步骤 4

姜切片，大葱斜切，洋葱洗净切条。

步骤 5

黄瓜切条。

步骤 6

锅里加油（多一点），烧热后，加入腌制入味的牛蛙，不停的翻炒，炒至变色。 用油炒的目的是让牛蛙的肉更紧实，一会煮的时候肉不容易散。

步骤 7

盛出备用。 利用锅里的底油，把黄瓜滚一次油，翻炒1-2分钟就出锅。（这一步忘记拍图片了）

步骤 8

锅里如果油不多的话，加一丢丢油，把姜片，洋葱，大葱一起炒香。

步骤 9

秘方来了：今天正好看到橱柜里还有一袋这个调料，正好派上用场。

步骤 10

加入1袋海底捞的调味料，一起炒香。

步骤 11

倒入牛蛙和黄瓜，翻炒均匀后，加入一碗开水，煮至收汁。

步骤 12

起锅前，加入青红辣椒和芹菜，翻炒至断生就行。

步骤 13

装盘，撒上白芝麻，一盘香喷喷的牛蛙就可以上桌了。

菜谱创建时间：2019-06-15 20:41:31