盐渍青梅炖猪脚

作者： 应木木

用料

• 猪蹄 一只
• 冰糖 15克
• 老抽 1勺
• 姜 3片
• 盐渍青梅 3粒
• 黄豆 一把

盐渍青梅炖猪脚的做法步骤

步骤 1

猪脚在冷水烧开，焯水。冷水中可以加几片生姜。

步骤 2

把焯好的猪脚用冷水清洗下。

步骤 3

把猪脚用油炒一炒，放入泡好的黄豆，放入生抽老抽青梅，加水没过猪脚，大火烧开，转小火，炖半小时。

步骤 4

半小时后加入三勺白糖，尝下味道，再调整下。等汤水收汁即可。

步骤 5

开吃。

盐渍青梅炖猪脚的小贴士

青梅是去年盐渍的。很咸，但是有果香。所以这个菜不要另外加盐。

菜谱创建时间：2019-06-15 12:13:52