坚果挞

作者： 肴享厨房

用料

• （一）黄油 126克
• 糖粉 82克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 216克
• 杏仁粉 26克
• 香草荚 半根
• 盐 1克
• （二）各种坚果 400克
• 水怡 35克
• 冰糖 50克
• 黄油 15克
• 淡奶油 30克
• 盐 1.5克

坚果挞的做法步骤

步骤 1

将（一）里面的黄油加糖粉放入主锅，设定15秒转速1调匀，看不见糖粉即可；

步骤 2

设定1分钟，速度3，分次慢慢将蛋液从量杯盖口倒入，不要将黄油打发；

步骤 3

加入（一）中剩余的其他材料，15秒，转速1，搅匀；

步骤 4

将成型的面团，用保鲜膜包好，稍微擀开，放入冰箱冷藏松弛，最好在十二个小时以上，如果时间不允许，四五个小时一定要；

步骤 5

冷藏好的挞皮取出，擀开成2mm的片状，将挞模整齐摆开，将挞皮铺上去，一个个将挞模取出来，再把挞皮按实到模具上；

步骤 6

为防止挞起烤的时候起鼓，用牙签在挞模底部戳一些小眼；

步骤 7

将烤箱预热180度，将挞皮放在烤箱中层，烤十分钟，取出，晾凉，脱模备用；

步骤 8

将（二）中除坚果外的所有材料放入主锅，设定8分钟，120度，速度1，加热；

步骤 9

当温度升到120度以后，将所有坚果果干放入，1分钟，120度，反转速度1，将果干坚果均匀裹上糖油汁；

步骤 10

将裹好糖油汁的坚果果干放入挞壳里，晾凉，即可食用啦！超美有没有？😋

菜谱创建时间：2019-06-15 08:12:57