面包机做的巧克力酸奶练乳小面包

作者： 柒78叭

烤好的面包没吃完，室温25～30度时，一两天内会吃完的话，可直接室温保存。 若要多保存几天，可直接装好冰箱冷冻保存，冷冻不是冷藏。 再吃的时候，直接烤箱120～150度，回烤15分钟左右，此时烤箱不用预热。

用料

• 高筋面粉 350克
• 酸奶 95克（1小盒）
• 鸡蛋 1个
• 炼乳 70克
• 巧克力 70克
• 玉米油 30克
• 牛奶 95克
• 盐 4.5克

面包机做的巧克力酸奶练乳小面包的做法步骤

步骤 1

巧克力加热融化（我是隔水融化的，大盆里倒入开水，小盆放巧克力）

步骤 2

巧克力全部融化

步骤 3

除玉米油和盐之外全部放入面包桶（我巧克力是后面加的，本来想做原味，临时想做巧克力味）

步骤 4

面团揉匀，我用的柏翠面包机，用了两个程序，每个程序20分钟，第二个程序开始的时候，加入油和盐，至第二个程序结束（揉出手套膜），放入面团2倍及以上大的盆里，盖保鲜膜发酵，夏天室温发酵即可，冬天，放入烤箱发酵（烤箱内放入一碗开水）

步骤 5

发酵至2倍大

步骤 6

面团排气，平均分成10份（我做的10个小餐包，可以自行决定面包数量，大小）

步骤 7

小面团擀成类似长方形，从一头开始卷起（也可以不擀，直接捏成小圆，步骤8也就可以省略了）

步骤 8

卷成竖条后，再擀一下，再卷一遍

步骤 9

卷完，侧面是这样

步骤 10

大合影

步骤 11

发酵至两倍大（形状有点塌了😢，早知道就直接捏成圆形的了💔）

步骤 12

这是发酵完东倒西歪的大合影……哈哈哈哈哈哈😂

步骤 13

烤箱180度预热10分钟后，放入面包，烤20分钟左右，即可

步骤 14

拉丝还是挺好的，口感也很松软，自我感觉还算满意～

菜谱创建时间：2019-06-14 22:58:12