红烧肉

作者： 黑手套TT

用料

• 五花肉 750g
• 冰糖 15颗
• 料酒 2勺
• 八角 2个
• 糖 一勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 盐 2勺
• 姜 4片
• 葱 1根
• 辣椒 2干
• 白芷 2片
• 桂皮 1块
• 香叶 3片

红烧肉的做法步骤

步骤 1

糖的一半量的油放入冰糖 烧至枣红色加入热水烧开做成焦糖色。

步骤 2

五花肉 飞水放少许料酒去浮沫，捞出热水冲洗干净。拿出来切块。起锅烧油 少许油即可放入五花肉炒至略酥捞出备用。

步骤 3

葱切段，姜切片，八角两个，桂皮一块，香叶三片。白芷2片。小辣椒两个。起锅烧油 小火煸香调料 放入五花肉炒至合喂，烹入生抽两勺，料酒少许，老抽两勺，烹入糖色，炒至和味。加入热水莫过肉加入一勺糖。大火烧开转小火，这次未盖盖儿。煮45分钟。省十分钟时加入两勺盐，大火收汁

菜谱创建时间：2019-06-14 21:56:52