广东老火靓汤-霸王花淮山猪骨汤

作者： 猪头吃花生

霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。淮山有健脾养胃的作用。此汤特别适合一家大小喝。以下是一家三口的份量，可跟据人口适当增加份量。

用料

• 霸王花 1朵
• 猪骨 500克
• 淮山 1根

广东老火靓汤-霸王花淮山猪骨汤的做法步骤

步骤 1

猪骨斩件清洗干净。最好先斩件再清洗，因为斩完后会有骨碎。

步骤 2

霸王花提前半小时浸泡清洗干净。淮山去皮切段。

步骤 3

排骨先氽水。冷水下排骨，加几片姜丝，小量料酒。

步骤 4

大火煮开后再煮6-8分钟。直至有血沫浮出来。

步骤 5

汆好水的猪骨连同霸王花放进汤锅。加几片姜片，两粒红枣。

步骤 6

大火烧开后转小火煲45分钟，然后放进淮山再小火煲30分钟。

步骤 7

最后放入适量的盐、糖。清甜营养的老火靓汤就可以喝了。

菜谱创建时间：2019-06-14 19:27:51