川菜水煮鱼

作者： 甜妮槑

用料

• 草鱼 半条
• 干辣椒 适量
• 豆瓣酱 3勺
• 姜 8片
• 料酒 3勺
• 蒜 5瓣
• 花椒 适量
• 葱 2根
• 盐 适量
• 淀粉 勺
• 黄豆芽 克
• 鸡蛋清 1个

川菜水煮鱼的做法步骤

步骤 1

1鱼洗净后加盐加料酒去腥，生粉加蛋清搅匀后放进鱼里面腌制一会。2根据自己的喜好加点配菜，断生即可。3姜蒜大葱干辣椒花椒八角爆香放豆瓣酱炒香，加入开水后放入配菜，煮沸后放入鱼骨，两三分钟后放入鱼片。4辣椒面，芝麻放入鱼面上，浇热油。5放香菜葱花装饰。

川菜水煮鱼的小贴士

香菜可以出锅的时候也放两根～

菜谱创建时间：2019-06-14 18:56:02