红糖馒头（自发粉版）普通中筋面粉加酵母也可以

作者： enzo妈

超市里只有自发粉了，买来做红糖馒头也挺省事，不用再加酵母了。 自发粉有时候不好发起来，也可以用普通中筋粉加酵母，一般300克面粉加4克酵母就行，加到红糖水里，水温不要太高，别把酵母烫死了。

用料

• 自发粉 300克
• 红糖 50克
• 温水 90克
• 鸡蛋 1个

红糖馒头（自发粉版）普通中筋面粉加酵母也可以的做法步骤

步骤 1

自发粉内打入一个鸡蛋

步骤 2

红糖温水化开

步骤 3

红糖水加入自发粉，揉成光滑面团（不要一次性都倒进去，因为鸡蛋大小不一样，红糖水慢慢加进去，看情况调整）

步骤 4

盖上保鲜膜发酵，夏天差不多半小时，发至两倍大。

步骤 5

按压排气后分成小剂子，大概50克左右一个，团成小球

步骤 6

醒发20分钟，上锅大火蒸20分钟

步骤 7

出锅！

菜谱创建时间：2019-06-14 17:08:13