梅花酥

作者： 82915

用料

• 低筋面粉 180克
• 中筋面粉 200克
• 猪油 140克
• 莲蓉馅 500克
• 水 100克
• 鸡蛋 2个
• 绵白糖 20克
• 芝麻 适量

梅花酥的做法步骤

步骤 1

准备材料，称好备用

步骤 2

把50克的猪油放入中筋面粉中插开，低筋面粉放入90克猪油同理

步骤 3

把低筋面粉用搓的方法，反复搓15次左右

步骤 4

将中筋面粉加入糖水和好揉成面团

步骤 5

将两个面团揉在一起，低筋内中筋外包起来压成圆形的，再用擀面杖擀成长方形的

步骤 6

卷成长条

步骤 7

下剂在25到30克

步骤 8

莲蓉馅25克每个

步骤 9

下好的剂，用保鲜膜包住，防止风干

步骤 10

梅花酥做法，把包好的馅压成饼，用刀子刮五次

步骤 11

刮五次

步骤 12

然后瓣的捏一起

步骤 13

做好后，涂上蛋液撒上芝麻就好了

步骤 14

成品

菜谱创建时间：2019-06-14 15:32:06