白皮酥

作者： 明月小北鼻

用料

• 中筋面粉 200 克
• 猪油 50 克
• 水 100 克
• 低筋粉 180
• 猪油 90
• 豆沙 400
• 红色素 少量

白皮酥的做法步骤

步骤 1

制作面皮，将中心筋粉和猪油倒在案板上，将猪油剁碎 刚起一把细搓搓好之后，中间挖洞，倒上水和成面团，将面团揉开揉的光滑放到一边醒面5到10分钟

步骤 2

做油酥将低筋面粉和猪油倒在案板上，姜汁油剁碎用大拇指手跟处将面一点一点一点的错搓，拖5到6遍，搓成细泥就可以了。

步骤 3

江面皮包油酥包起来，轻轻按时按扁擀成长方形的面片，折成三折，再擀面仗，轻轻按压，反过来擀成长方形，卷成实心卷。

步骤 4

最后一点，粘点水卷起来。

步骤 5

下一剂，25至30克，和口的一面朝上。

步骤 6

按轻按，1/2，两边都两边向中间捏起，按扁，擀皮

步骤 7

包馅。馅的大小于20克可以用豆沙陷，枣泥泥馅或者其他喜欢的，轻安，不要按扁，正面可以用印章或红色作案上喜欢的印章

步骤 8

烤盘中进入烤箱180度烤20至30分钟

菜谱创建时间：2019-06-14 10:45:48