泡椒牛肉

作者： 我是狂叔

爽嫩弹牙，开胃下饭。

用料

• 牛肉 300克
• 青泡椒 6根
• 红泡椒 2根
• 泡姜 1块
• 菜籽油 5茶匙
• 料酒 4茶匙
• 淀粉 4茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 鸡精 1/3茶匙
• 胡椒粉 1/4茶匙
• 小葱 2根
• 花椒 1撮
• 小苏打 少许
• 白糖 少讦

泡椒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉漂洗，切成粗丝；

步骤 2

放料酒、盐、胡椒粉和少许的小苏打；

步骤 3

分三次加入少许的水、抓上劲，放浞粉；

步骤 4

加适量的水、抓均匀，放些菜籽油；

步骤 5

拌均匀，静置十分钟左右。

步骤 6

泡姜切细条，青、红泡椒切马耳朵段，小葱切颗。

步骤 7

油至四五成热，倒入牛肉；

步骤 8

用筷子将牛肉划散；

步骤 9

牛肉变色后捞出；

步骤 10

锅留底油、小火，下花椒、泡姜、泡椒、白糖炒出香味；

步骤 11

倒入牛肉，放小葱、鸡精；

步骤 12

大火，浇料酒、翻转均匀即可。

菜谱创建时间：2019-06-14 10:08:41