不用炒糖色的红烧肉

作者： 德国Merry9

备受欢迎、不用看菜谱就可以做得好吃的。

用料

• 带皮五花肉 克
• 料酒 勺
• 高度白酒
• 冰糖 克
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 姜 片
• 葱 根
• 香叶 片
• 八角 个
• 桂皮 块

不用炒糖色的红烧肉的做法步骤

步骤 1

水烧开下大块五花肉，加料酒和一点葱姜大火煮15-20分钟。无图 捞出稍晾凉，切小块儿。热锅不放油直接下小肉块儿中高火翻炒2分钟，炒出的水分和油用勺子🥄盛出来，用厨房纸吸干。

步骤 2

下生抽、老抽、冰糖、白酒、葱、姜、八角、桂皮、香叶2-3片，翻炒均匀。

步骤 3

翻炒至冰糖融化，锅里的汤汁稍粘稠。

步骤 4

加开水略微没过肉，加盖中火继续烧。

步骤 5

中途注意看火别烧干锅了，觉得不够咸用盐调味。等到肉块软糯、汤汁收得差不多了关火。如果水放多了就开盖大火收汁。

菜谱创建时间：2019-06-14 01:47:53