小米粥_电压力锅版

作者： 上海Sun

我电压力锅煮的，小米这个和玉米碎一样，煮开后，需要马上用勺子去搅拌，多搅一会就会比较粘稠，如果偷懒等很久去动，恭喜，你会得到几乎是清水和小米砖，口感就不好了。 高压锅煮粥模式,一个流程走完,等提示音或是指示灯显示能打开盖子,就打开,然后用筷子或是勺子,顺时针或是逆时针反正只能按一个方向,迅速搅拌就行. 这个煮完是上水下米的状态,如果不趁热搅拌均匀,等温度低了,米在底下结块就很难搅开了,吃是能吃,但是口感一言难尽,忘记搅拌的可以自己体会,呵呵! 水米比例1:9比较好,不会太水或是太稠, 不喜欢小米那口感的,可以增加大米的比例,控制比例 大米≤三分之一的小米,否则太多了也不是小米粥了.

用料

• 小米 97g
• 白米 43g
• 水 1261g

小米粥_电压力锅版的做法步骤

步骤 1

秤上锅后去皮，称买的小米小包装一袋净重说是100g实际就97g，懒得凑整了。

步骤 2

去皮加大米43g， 凑成米类一共是140g.

步骤 3

去皮，这个比较重要，能确认后面的加水量， 当然不是强迫症，不纠结克数准确的话忽略也可以。

步骤 4

迅速淘米加水，防止秤自动关闭，等显示1260g左右，此时比例是米:水=1:9

步骤 5

好几天吃完了想起来忘拍了， 今天吃了一半，赶紧拍一下上传， 主要就是水和总米比例，小米和大米比例看喜好。 这个是无糖版，要甜的自己看着加糖。

步骤 6

小米150g 大米20g 水1400g 糖60g 高压锅30分钟煮粥,这个比例做出来有点稠,是米:水=1:8的比例. 味道感觉有点甜,但不是很甜. 晚上晚点煮好了保温,早上不烫. 记得煮开后马上搅拌，越搅越粘稠，口感会比较好。

菜谱创建时间：2019-06-13 22:41:44