蹄花冻

作者： 幽若蓝玫

担心外面买的处理不干净？那就周末自己动手做吧，保证美味又健康。

用料

• 猪蹄 2只
• 姜 2块
• 葱 3根
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 料酒 2勺
• 盐 适量

蹄花冻的做法步骤

步骤 1

猪蹄反复冲洗、浸泡，直至表皮透亮，无血水渗出，姜蒜洗净备用；

步骤 2

冷水下锅，加姜蒜、料酒烧开3分钟左右捞起用温水冲洗掉浮沫；

步骤 3

将滤干的猪蹄倒入压力煲，加入姜片、八角、桂皮、香叶，选择“肉类蹄筋”键，启动电源；

步骤 4

将炖好的猪蹄骨肉分离；

步骤 5

倒入压力煲里炖猪蹄的汤汁，加玫瑰花或枸杞；

步骤 6

放入冰箱冷藏4小时以上；

步骤 7

从容器中倒出已凝固成型的蹄花冻（枸杞）；

步骤 8

这个是玫瑰花瓣的哟

步骤 9

备好配料蘸汁；

步骤 10

把蹄花冻切成均匀的小块儿；

步骤 11

开始享用美味吧！

菜谱创建时间：2019-06-13 21:21:52