无水葱油童子鸡（铸铁锅）

作者： jrachal

用料

• 童子鸡 1只
• 葱
• 姜
• 盐
• 生抽
• 黑胡椒
• 酱油
• 料酒
• 朝天椒
• 食用油
• 花椒粒
• 香菜

无水葱油童子鸡（铸铁锅）的做法步骤

步骤 1

一只童子鸡剖开洗净，无需控水，里面一勺盐，外面一勺盐，撒点黑胡椒，抹匀腌制20-30分钟

步骤 2

姜切片铺满锅底，葱切段铺满姜片上方

步骤 3

将腌好的鸡平铺在锅中，切一个红辣椒在上面，洒两汤勺料酒后盖锅盖开中火上汽，有白烟冒出后转小火煮20分钟

步骤 4

20分钟后打开锅盖，用筷子戳一下，很容易戳穿就是好了，在上面洒三汤勺生抽，香菜和葱切碎撒在上面

步骤 5

另找一锅，倒入适量食用油，加入花椒粒，小火加热至花椒变色后，将油泼在鸡上

步骤 6

可以享用啦！

菜谱创建时间：2019-06-13 20:55:28