自制冰淇淋

作者： 林夕爱美味

用料

• 牛奶 100克
• 蛋黄 4个
• 白糖 100克
• 奶油 400克
• 草莓酱4勺，柠檬汁少许，盐少许

自制冰淇淋的做法步骤

步骤 1

我用的雀巢淡奶油，蒙牛纯牛奶，太古白糖，普通鸡蛋

步骤 2

只取蛋黄，加白糖，加几滴柠檬汁或者几滴白醋，用电动打蛋器打开

步骤 3

牛奶先放到奶锅里加温热，慢慢倒入刚打好的蛋黄里，边倒边搅，注意牛奶别太热，烫成蛋花花了

步骤 4

充分搅匀后在倒回奶锅，加一点点盐，小小火加热，用筷子快速搅动，防止变成蛋花，有点开了起泡泡了就可以，放在边上放凉，开始打奶油

步骤 5

奶油打到9成发，提起来有小尖尖了就可以了，加到刚才的蛋黄里

步骤 6

充分拌匀后的样子，可以开始加巧克力，或者抹茶，果酱之类的

步骤 7

我分了两半，这个是加了草莓酱，草莓酱也是自己做的哦

步骤 8

这个是原味的，用保鲜膜把口密封好，在冰箱冻2个小时以上，我是上午10点做的，下午5点拿出来吃的

步骤 9

非常nice，没有一点点冰渣渣，中间无需搅拌，奶香味非常浓郁，入口即化，感觉可以媲美哈根达斯了

步骤 10

配点爱吃的水果，味道好极了👏👏

步骤 11

开吃哦

菜谱创建时间：2019-06-13 20:14:06