轻乳酪小蛋糕

作者： Fraggie佳

用料

• 芝士片 160克
• 牛奶 150克
• 黄油 40克
• 本鸡蛋 5个
• 糖 70克
• 低粉 30克
• 玉米淀粉 20克

轻乳酪小蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好需要的材料

步骤 2

取一个干净的碗放入芝士片和牛奶，隔水不停的搅拌融化

步骤 3

黄油隔水融化，加入牛奶芝士液中，搅拌均匀

步骤 4

取两个干净无水无油的盆子，蛋黄和蛋白分开

步骤 5

蛋黄1个/次加入牛奶液中搅拌均匀，全部加入搅拌均匀后加入过筛好的低粉和玉米淀粉混合均匀，面粉液过筛后更细腻，放入冰箱冷藏待用

步骤 6

蛋白打至粗泡时加入70克糖，打至中性发泡

步骤 7

取出待用的面粉液，先加入三分之一的蛋白，搅拌均匀后倒入剩下的蛋白中搅拌均匀

步骤 8

倒入准备好的模具中，放入注入好热水的烤盘中水浴烤制

步骤 9

烤箱提前180度预热好，180度先烤30分钟，然后150度烤40分钟，具体温度最好根据自己的烤箱脾气

菜谱创建时间：2019-06-13 14:42:07