小美版 红糖蔓越莓发糕

作者： 艾米麻麻小厨房

简单好上手的中式早餐之选

用料

• 红糖 70克
• 酵母 5克
• 水 240克
• 鸡蛋 1个（小于50g）
• 中筋粉 300克
• 红枣 6颗
• 蔓越莓 若干

小美版 红糖蔓越莓发糕的做法步骤

步骤 1

1.加入红糖、酵母、水，37度/1分钟/速度2混合激活酵母，然后加入鸡蛋和中筋面粉，30秒速度3混合成糊糊，如果有挂壁可以刮一下再混合几秒。

步骤 2

2.模具提前刷一点油，把混合好的面糊倒入模具，加保鲜膜放置到密闭环境或者温暖处，待发酵至两倍大，发酵完成后拿去保鲜膜风干5分钟，防止发酵时的水汽在蒸熟时影响表面平整。

步骤 3

3.按自己的喜好在表面添加一些配料作为装饰。

步骤 4

4.放入蒸锅40分钟/varoma/速度小勺蒸熟

步骤 5

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步骤 6

5.冷却后脱模切开就可以享用啦✌️

步骤 7

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菜谱创建时间：2019-06-13 13:25:18