红糖核桃馒头

作者： 诺妈私房记

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 红糖水 280g
• 核桃红枣 适量

红糖核桃馒头的做法步骤

步骤 1

把红糖水加入粉里，拌成絮面状

步骤 2

揉成团后，放旁边醒发5分钟左右

步骤 3

揉成光滑的面团，放一旁醒发40分钟左右。发成2倍大，像这样有蜂窝状就可以拿出来，然后揉面团，排气。揉10分钟左右

步骤 4

最后揉好了，再把红枣丁和核桃丁揉进去，多少随自己喜欢。揉成长条，切成大小一样的剂子

步骤 5

醒发30分左右，体积明显变大即可。上锅水开蒸12分钟，闷2分钟就可以出锅了啦

步骤 6

蒸好出锅啦

红糖核桃馒头的小贴士

1、这里我用的是牛奶在红糖煮的红糖水，所以用量比较多，用开水加红糖的话，份量自己控制一下，不要一次道下去那么多水 2、面粉第一次成团后，放置一旁醒发，比较好揉 3、面团在排气的那一步骤，一定要多揉一下，这样成品出来才不会有很大的气孔。 4、面团醒发看状态，不要看时间，温度不一样，发的程度也不一样。

菜谱创建时间：2019-06-13 12:57:28