芝麻薄脆

作者： 香斐子

因为做法式焦糖布丁🍮只需要蛋黄 每次都把蛋清扔掉觉得可惜 所以参考下厨房的前辈出的配方 根据自己的需求出这个菜谱

用料

• 芝麻（黑白均可） 30克
• 蛋清 1个
• 细砂糖 10-15克（根据自己口味）
• 玉米油 20克
• 低筋粉 20克
• 玉米淀粉 5克
• 盐 一点点

芝麻薄脆的做法步骤

步骤 1

蛋清和10克细砂糖拌匀 不要打发 筛入20克低筋粉5克玉米淀粉 继续加入玉米油20克 白芝麻或者黑芝麻30克拌匀

步骤 2

烤盘里铺油纸。把刚刚拌好的食材倒在油纸上 用刮板刮薄 一定要刮薄不要堆积在一起 会影响成品的脆度 刮薄刮薄刮薄

步骤 3

烤箱160度预热（可以一开始先预热）烤15分钟。烤盘置于中上层。烤至金黄色出炉

菜谱创建时间：2019-06-13 11:55:56