扁豆焖面

作者： 筱筱私厨

用料

• 扁豆 500克
• 面条（我自己压的，可以买鲜面条） 300克
• 猪肉(瘦) 150克
• 八角 2个
• 葱 30克
• 姜 5片
• 蒜 6瓣
• 盐 5克
• 白糖 10克
• 生抽 50克
• 老抽 10克
• 料酒 10克
• 菜籽油 50克

扁豆焖面的做法步骤

步骤 1

把所有材料备好，扁豆摘洗，面条用压面机现压的。

步骤 2

把肉切长条片，葱姜切片，蒜切沫备用。

步骤 3

扁豆手掰成段备用

步骤 4

起锅烧油（用不粘锅最佳，多放油防止面条粘连），放入八角、葱、姜片。

步骤 5

再放入肉片翻炒。

步骤 6

加入生抽、老抽、料酒、白糖。

步骤 7

放入掰好的扁豆、盐翻炒。

步骤 8

加入150克清水

步骤 9

把压好的面条平铺在扁豆上，不要在翻炒搅拌。

步骤 10

盖盖小火焖7-10分钟

步骤 11

出锅前加入蒜沫，再盖盖1分钟。

步骤 12

把面抖散充分的与扁豆拌匀。

步骤 13

出锅，开吃😋

菜谱创建时间：2019-06-13 07:54:37