最爱妈妈的蛋黄肉粽

作者： LemonTTG

五月初摘粽叶，摘了粽叶包粽子，妈妈包的最美味，最爱就是蛋黄粽。

用料

• 五花肉 1000克
• 咸蛋黄 24个
• 糯米 1500克
• 粽叶 两把
• 老抽 3勺
• 盐 5克
• 生抽 2勺
• 生花生 一把
• 腌肉料
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 少许
• 糖 少许

最爱妈妈的蛋黄肉粽的做法步骤

步骤 1

这是新摘的粽叶，洗干净稍微沥干水。粽叶可以放冰箱冷冻保存，包之前拿出来解冻就行，不影响粽叶的完整，就是烧的时候没有刚摘的香。

步骤 2

长糯米和短糯米混合，一次放入老抽、生抽和盐，加一把花生米，吃起来更香。

步骤 3

腌好的五花肉，别看块头大，煮好了缩小一圈，也不肥腻。

步骤 4

超市买的蛋黄，一包24枚。

步骤 5

开始包啦😋

步骤 6

先底部放半勺米，蛋黄，一勺米，放肉，再一勺米，一层层有层次感。

步骤 7

成品。

步骤 8

电饭煲一锅15个，加热水没过粽子，按煮粥或者煲汤键，晚上煮第二天起来家里一股粽子香。

步骤 9

色泽味道都是棒棒的，吃过的都给了一个赞👍

最爱妈妈的蛋黄肉粽的小贴士

这个粽子还可以加草头干，吃的时候会草头干香。

菜谱创建时间：2019-06-12 22:17:18