贵州美食-洋芋粑粑

作者： Evelyn7777

洋芋粑粑～贵州人从小吃到大的美食！做法简单，用料少，适合作为早餐、零食、配菜。老人、小孩、年轻人都很喜欢哟^_^特别是作为贵州人，吃着都是满满的回忆呢！

用料

• 土豆 3个
• 糯米粉 6勺左右（小勺子）
• 葱 一小把
• 菜油 一小杯
• 盐 适量

贵州美食-洋芋粑粑的做法步骤

步骤 1

先将土豆切成小块，上锅蒸熟后揉成泥状

步骤 2

加入糯米粉，少量多次地加，搅拌时从底部翻转着揉。我是放三勺揉一次，用心感受土豆的黏稠度是很重要的哟～

步骤 3

加入少许盐，技巧也是少量多次加入～

步骤 4

加入葱，同样少量多次加入～

步骤 5

准备菜油，涂在盘子里，将搅拌好的土豆泥适量取出，裹上菜油，开始捏形状～（菜油的作用是不让饼和饼粘腻在一起）

步骤 6

下锅煎咯～一定要使用不粘锅噢～

步骤 7

最后就是沾上辣椒粉～美滋滋～

贵州美食-洋芋粑粑的小贴士

1、土豆要挑不甜的～这样弄出来的味道才正宗 2、辣椒粉在超市就有～类似于烧烤的辣椒粉～沾它的目的是去除土豆的酸涩感～

菜谱创建时间：2019-06-12 20:32:00