绿豆糕

作者： 厨之物语

夏天到了，可以为自己和家人做点解暑的小点心，而绿豆糕就是很好的选择 。我家俩宝也爱吃，肯定要折腾给他们吃的🤪 绿豆的功效很多，具有降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾等功效。大家最熟悉的作用就是清热解毒、解暑

用料

• 绿豆 500克
• 麦芽糖 80克
• 冰糖 180克（根据个人口味调整）
• 油 （黄油130克或者玉米油160克）
• 抹茶粉（若竹） 10克（品牌自主选择）

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆可以选择脱皮绿豆或者带皮绿豆，脱皮绿豆做起来颜色会漂亮些，我选择的这个包装刚好500克一袋

步骤 2

先将绿豆洗干净泡发，我是头天晚上泡上，第二天做的，夏天多换几次水或者放冰箱泡发

步骤 3

泡发好的绿豆可以放蒸屉上蒸或者高压锅、电饭煲里煮饭功能煮，如果泡发的绿豆水就不要加多了，稍微感觉看到一点点水就可以，如果不泡发那么洗干净水加多点煮，像煮米饭一样，这是我高压锅压好的绿豆

步骤 4

用料理机最小网孔摇绿豆泥

步骤 5

很细腻哦，要是用破壁机加水打会手炒到废的😂

步骤 6

材料大合集

步骤 7

摇好的绿豆泥倒入钛合金炒锅里，调小火加入黄油一起翻炒，再加入冰糖、麦芽糖，一定要不停翻炒，锻炼你臂力💪的时候啦[偷笑]

步骤 8

绿豆馅炒至能抱团不粘铲子就可以关火了

步骤 9

取一半做原味，留一半加入抹茶粉揉均匀。绿豆泥每个按40克称出来揉圆备用，用50克的模具压型

步骤 10

压模好的绿豆糕😋

步骤 11

装盒放冰箱冷藏，冷藏过的绿豆糕更好吃，冰冰凉的。加了漂亮包装的绿豆糕送人也是棒棒哒👍

步骤 12

冷藏过的绿豆糕太好吃了😋有木有很细腻😉

绿豆糕的小贴士

小贴士：1、自己做的绿豆糕冰箱冷藏3-5天，糖是天然的防腐剂，糖量减少，保存时间也缩短，还是尽早食用比较好 2、我不爱吃特别甜的美食，这个配方适合口味清淡的朋友，喜欢甜的伙伴可以增加糖量。也可以选择用白糖，但我喜欢给孩子吃冰糖 3、口味大家可以做多种口味的，比如加入可可粉做成可可口味我，或者蔓越莓口味

菜谱创建时间：2019-06-12 19:15:49