鸡爪煲￨入口即化

作者： 悠悠食记

悠悠真的超爱吃鸡爪，做过好多次鸡爪了 但这次做的鸡爪煲可以用鲜美两个字形容，而且用电饭煲焖出来的鸡爪太软嫩了，有种入口即化的感觉，真的要比炒锅版好吃太多太多❗️ 一人可以啃一锅的那种❗

用料

• 鸡爪 12只
• 虾 10只
• 玉米 1根
• 胡萝卜 1根
• 圆葱 半个

鸡爪煲￨入口即化的做法步骤

步骤 1

鸡爪斜切段，去指甲。洗净后入冷水下锅，加入姜片，料酒，煮开后再煮5分钟。然后过冷水。

步骤 2

把冰糖10粒敲碎，冷油下锅，然后炒至变焦糖色

步骤 3

下入鸡爪，翻炒裹上糖色后捞出放入电饭煲锅底。

步骤 4

另起锅，锅中热油下大虾，煎到变色外皮有点酥脆，然后捞出放入电饭煲中。

步骤 5

用步骤三炒出的虾油，放入葱姜蒜干辣椒丝爆香，然后放入圆葱翻炒两分钟。

步骤 6

把锅中所有的料都倒入电饭煲中。（喜欢吃辣此步可以加入郫县豆瓣酱2勺炒出红油）

步骤 7

电饭煲中再放入玉米块，胡萝卜块，香叶和八角各两块，加入500ml啤酒，然后撒入❣️酱汁❣️：生抽2勺，老抽1茶匙，蚝油1勺。电饭煲煮饭模式焖20分钟。

步骤 8

开吃啦

鸡爪煲￨入口即化的小贴士

❣️❣️ps：上面的食材的量加入500ml啤酒刚刚好，啤酒能让煮出的鸡爪更软嫩。

菜谱创建时间：2019-06-12 16:06:45