不用一滴油的糖醋小排

作者： 赫宝的御厨爸爸

家人都喜欢吃糖醋小排，但是又怕过油炸的吃了发胖，于是我就这么这么做出了这道不用一滴油的糖醋小排，深受家人的喜欢，特别是孩子们，每到过年或者家庭大聚会，这道糖醋小排成为出镜率最高的家常菜！各位亲都准备好了吗？让我们一起做起来！🤗

用料

• 猪小排 1000克
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 醋 适量
• 番茄酱 适量

不用一滴油的糖醋小排的做法步骤

步骤 1

先将小排洗净，开火煮出血水

步骤 2

同时烧上一壶水。将除去血水的排骨逐个捞出，把有浮沫的水倒掉，把烧好的水倒入锅中，小排放入。水量要能够末过排骨。

步骤 3

中小火煮半个小时左右，可以用筷子扎一下，能扎透就好了，这时候先加入糖，白糖冰糖都可以，搅拌煮至融化，然后加生抽，老抽，和醋，最后放入番茄酱。番茄酱可以稍微多放一些，不仅可以调味，还可以增色。具体放多少，可以边放边尝味道。根据个人口味吧。

步骤 4

再煮二十分钟，大火收汁，快收好时加入一小把白芝麻。

步骤 5

出锅，味道很赞哦！

步骤 6

再来一张！

不用一滴油的糖醋小排的小贴士

如果之前加水过多也不要紧，加调料之前盛出来一些，只留跟排骨一样水位的汤汁即可，否则需要很长时间收汁。盛出来的汤汁加点木耳青菜和鸡蛋，可以煮一份排骨汤也是很不错的！

菜谱创建时间：2019-06-12 13:26:33