小美版黑芝麻馒头

作者： 灏妈的美食日记

黑芝麻补血，美容养颜，养发护发，改善记忆力，补钙提高免疫力，降糖降胆固醇，做成黑芝麻馒头真的超级香。

用料

• 黑芝麻 50克
• 面粉 460克
• 水 240克
• 酵母 5克
• 糖 40克
• 盐 1/4茶匙
• 猪油 15克

小美版黑芝麻馒头的做法步骤

步骤 1

1.50g熟黑芝麻加入主锅，15秒速度10打细，然后加入水240g，糖40g，酵母5g，猪油15g，2分钟37℃速度3，激活酵母，再加入面粉460g，盐1/4茶匙，30秒速度从3-6混合，揉面模式2分钟

步骤 2

揉好的面团如图，取出团成团分成两份，搓长条切成小正方形

步骤 3

然后把切好的馒头放入蒸锅，38℃发酵到1.5倍大

步骤 4

发酵好后，小美主锅600g水，冷水上锅蒸，26分钟温度v速度1

步骤 5

黑芝麻馒头出锅了，劲道绵软

菜谱创建时间：2019-06-12 12:49:20