小龙虾处理好,控干水份
热油(少量)下锅炸6分钟左右乘出放凉,油不要倒掉
把刚刚炸小龙虾的油热一下,先放入一半的蒜蓉炒香,再把另一半蒜蓉放入调味(少许糖、盐、耗油)
最后把炸好的小龙虾倒入蒜蓉里加热水闷煮十分钟就煮好了