外脆内糯什锦饼

作者： 豆妈食厨

糯米经过浸泡，轻轻一掐瞬间能碎，混入鸡蛋和水破壁成米浆，随之拌入面粉与杂粮粉，可以是玉米粉也可以是荞麦粉，混合后发酵，加入什锦蔬菜或是肉类，营养丰富又均衡，出锅后外脆内糯混合着蔬菜与肉香，简直比粽子还美味，喜欢，你也试试吧……

用料

• 糯米 600克
• 鸡蛋 4个
• 面粉 300克
• 玉米粉 300克
• 酵母 6克
• 白糖 40克
• 水 700克
• 洋葱 半个
• 胡罗卜 一根
• 肉糜 300克
• 火腿 3片
• 葱花 少许
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

外脆内糯什锦饼的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡

步骤 2

浸泡到一掐就碎

步骤 3

沥干水，打入四个鸡蛋，搅拌

步骤 4

鸡蛋搅拌后这样就可以

步骤 5

加入700克水破壁成糯米浆

步骤 6

过筛后更细腻

步骤 7

在过筛后的米浆中加入面粉，荞麦粉或者你喜欢的任何粉。各300克。

步骤 8

搅拌均匀后加入酵母，白糖，白糖促进发酵，发酵后并无甜味

步骤 9

发酵好的面糊，混合胡罗卜丁

步骤 10

混合肉末，火腿，葱花

步骤 11

加盖再次醒发半小时

步骤 12

电饼铛放油，倒入发酵混合食材的面糊

步骤 13

烙至两边金黄，这个配方可以做两个这么大的什锦黄金大饼。

步骤 14

切块可以吃了。。。外脆内糯

外脆内糯什锦饼的小贴士

我这是两个饼的分量，你们可以酌情增减。如果一个就减掉一半就可以。 喜欢吃的蔬菜都可以切丁放入

菜谱创建时间：2019-06-12 09:00:10