蒜香啤酒小龙虾

作者： 小虹菇凉

用料

• 小龙虾 1斤
• 啤酒 0.5-1瓶
• 香叶 2片
• 盐 1勺
• 白糖 1勺
• 姜 3-4片
• 蚝油 2勺
• 蒜 1只
• 八角 1个
• 青椒 1个

蒜香啤酒小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾买的时候可以让店家帮忙剪掉头部，去虾线。头部剪的时候别剪太多，虾膏会外流。

步骤 2

剁好蒜蓉，切配好姜片和青椒

步骤 3

下油，油热后放入八角香叶姜片爆香

步骤 4

然后放入蒜末，注意火候，不要太大，容易糊

步骤 5

炒出香味，也可以放点盐。

步骤 6

接着倒入小龙虾

步骤 7

翻炒均匀

步骤 8

接着放入调味料，然后倒啤酒，啤酒没讲究，家里有啥都可以试一下

步骤 9

然后下青椒一起煮沸，约5分钟左右就可以了，喜欢勾芡的自行安排，喜欢辣的自己安排。

步骤 10

最后上桌摆盘即可

步骤 11

不要浪费汁哦，捞面吃也很正的

步骤 12

下酒很赞哦⊙∀⊙！

蒜香啤酒小龙虾的小贴士

小龙虾买回来要洗刷一下，抓小龙虾的头，不要抓尾，它会伤害你的呢。 用的油比平常要多一点，口味随个人习惯喜好，广东人吃不了太辣，其实我觉得清蒸和冰镇最好吃，哈哈哈哈。

菜谱创建时间：2019-06-11 23:43:07