夜市麻辣虾球

作者： 艾维巴蒂bbb

好吃到尖叫，吃货不能放过的麻辣虾球超级无敌好吃会上瘾，天天吃都吃不厌，简单容易做

用料

• 小龙虾 2-3斤
• 花椒 15-25粒
• 干辣椒 半把
• 姜 3-6片
• 大蒜 5-8瓣
• 香叶 适量
• 蚝油 适量
• 油 适量
• 大葱白 适量
• 鸡精 适量
• 啤酒 1瓶
• 豆瓣酱 少量
• 金标生抽 适量
• 辣椒油 适量
• 老干妈 适量
• 辣椒粉 适量
• 葱姜料酒 适量
• 八角 适量
• 桂皮 小块

夜市麻辣虾球的做法步骤

步骤 1

新鲜龙虾用白醋，食用小苏打，盐水浸泡然后用力刷龙虾全身清洗干净，去掉头部，留下大钳子跟龙虾尾，龙虾尾线去掉

步骤 2

锅里热油下香料炒香，放龙虾钳子跟龙虾尾一起翻炒，龙虾变红加入料酒，蚝油，辣椒油，老干妈，所有的用料全部加进去爆炒

步骤 3

炒出来的虾球特别香特别辣味的时候加啤酒(根据虾球量来给)锅盖闷一会让龙虾入味

步骤 4

不定时翻炒虾球防止还有没入味的，啤酒闷的差不多加辣椒粉(喜欢吃辣的多加干辣椒段)虾球不需要给盐，因为老干妈，辣椒油，豆瓣酱(少量提味)都是带咸味儿的料，给盐会超级咸不好吃

步骤 5

虾球一般闷的时间长一点防止寄生虫没有杀死，盖锅盖闷翻炒多次，时间根据虾球量来决定，装盘开吃~炒熟的虾球太诱惑了，唯有美食不可辜负，咬一口油滴滴美滋滋超级滑辣入味鲜口，非常适合夏季夜市吃的一道美食，搭配冰啤酒，我的妈呀太好吃了，超级推荐

步骤 6

太好吃了

步骤 7

会吃上瘾的麻辣虾球

夜市麻辣虾球的小贴士

啤酒闷的时间掌控好，虾球闷太干不好吃，用料的量给足一点，做给家人吃健康又卫生

菜谱创建时间：2019-06-11 23:36:27