不太成功的脆皮肉

作者： 不染的莲蓬

按照下厨房的方子做的，不太成功，下次再试~

用料

• 五花肉 500克
• 盐 挺多
• 花椒 15粒
• 蚝油 1勺
• 醋 少少

不太成功的脆皮肉的做法步骤

步骤 1

两勺盐，一点花椒，一点蚝油，按摩按摩。腌制一个小时。

步骤 2

腌好的肉用厨房纸擦干。肉皮切切，包在锡纸里。

步骤 3

大量盐撒在肉皮上。

步骤 4

一点醋。（我也不知道为啥，人家的方子上这样说的。）

步骤 5

上下火200度，烤了半小时，长这样。

步骤 6

又烤了十分钟。

步骤 7

从锡纸里拿出来，敲掉盐壳。十分钟。

步骤 8

翻一面，再十分钟。

步骤 9

肉皮有点硬，咬不动。估计是时间火候不太对，而且有点咸。下次再试试~

菜谱创建时间：2019-06-11 23:02:01