摩飞锅的简约茄子

作者： 莫颜夕

上次做了用绿茄子做了红烧茄子，居然获得好评。今天晚上，家人希望再吃一顿，好吧，做一次红烧绿茄子，因为用了摩飞锅而且方法十分简单易做，就叫摩飞锅的简约茄子吧。😄

用料

• 茄子 2个
• 油 50克
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 鸡精 5克
• 葱花 少量
• 糖 1勺
• 水 1碗

摩飞锅的简约茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切滚刀块，我理解的滚刀块是这样子的，嘿嘿😁

步骤 2

摩飞锅高火烧热加油，茄子块倒入翻炒。

步骤 3

蒜切片放入，炒出香味，酱油、白糖、水倒入翻拌，盖上盖子，放中火炖10分钟即可。

步骤 4

中间打开看看，汤汁情况

步骤 5

汤汁略收干。

步骤 6

小葱花、鸡精放里翻炒一下。

步骤 7

出锅装盘。

摩飞锅的简约茄子的小贴士

1、茄子不用盐渍出水，可以少吸油。 2、蒜也可以于放茄子前爆香。 3、放了酱油就可以不再放盐，避免太咸。 4、调料不多，比较健康。 5、酱油和糖根据口味调入即可，不必拘泥用量。 6、摩飞锅深盘适合炖菜，基本不会糊锅。

菜谱创建时间：2019-06-11 19:06:28