酸笋空心菜梗

作者： 琦兜豆耶

身为在深圳打工的柳州妹子，真的超级想念老家的ong菜梗炒酸笋！！ 细细问了老妈，逐步做出炒鸡好吃的这一道菜～ 很简单，思乡的妹子都可以学会哦～

用料

• 酸笋 500-1000克（炒干会变少）
• 空心菜 1把
• 蒜 适量
• 小米辣 适量
• 盐 适量（根据个人口味）
• 生抽 适量（根据个人口味）
• 老抽 半勺
• 耗油 半勺
• 白醋 1勺
• 鸡精 适量
• 清水 50克

酸笋空心菜梗的做法步骤

步骤 1

酸笋洗净切丝，下锅炒干，油啊盐啊的什么都不要放！（忘记拍切丝的图片了）

步骤 2

炒酸笋的时候把空心菜叶子摘了（空心菜叶子不用扔，可以直接炒一道菜）

步骤 3

空心菜梗切段，蒜切末，小米辣切段。

步骤 4

起锅烧油～油热放入蒜末和小米辣。

步骤 5

炒香蒜末和小米辣后加入酸笋煸炒 好香好香～～(￣▽￣～)~

步骤 6

然后放入空心菜梗。。

步骤 7

加入盐、生油、老抽、耗油，炒一分钟后加入清水闷几分钟～

步骤 8

出锅前加入白醋（喜欢酸的可以多加，不喜欢太酸加一点点调味就行），再撒一点点鸡精，翻炒几下，完成～～～

酸笋空心菜梗的小贴士

第一步的酸笋切记炒干一点！不要留有水分，不然后续炒不会香～

菜谱创建时间：2019-06-11 18:58:32