香喷喷肉包

作者： 终身美丽_

一次发酵的大肉包子，做了两次，都很好吃，这是个简易方子，主要是免得自己忘记🤗以后继续练习捏褶子！

用料

• 馅料：猪肉 500克
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 香油 1勺
• 盐 6克
• 胡椒粉 适量
• 葱姜蒜（剁细放到配方的水里，做成葱姜蒜水） 若干
• 水（捞出葱姜蒜，把水一点点加到搅好的肉馅里，边加边搅拌，让肉馅吸饱水） 85克
• 馅料做好后放冰箱冷藏，接下来准备揉面
• 面团：
• 面粉 500克
• 水 250克
• 糖 30~35克
• 酵母 6克

香喷喷肉包的做法步骤

步骤 1

面团揉好后扣上碗醒15分钟，拍掉气泡分成16-20个小剂子，揉圆后盖上半干湿布防干。压扁擀皮，擀的中间厚边缘薄就可以包包子了。蒸锅放油纸，锅里加入冷水，包子放上去盖上锅盖，发酵20分钟左右。

步骤 2

这次做了16个，分两锅蒸的。

步骤 3

发酵好后开大火开始蒸包子，上汽后转中火，全程20分钟左右。时间到了关火，不要立刻揭锅盖，闷三分钟，拿锅盖时水不要滴到包子上。

步骤 4

一次发酵，省时省力，吃不完放冰箱急冻，下次吃时蒸一蒸就好啦。

菜谱创建时间：2019-06-11 18:47:14