肉包子

作者： 榴莲超级好吃

用料

• 中筋面粉 400克
• 鲜牛奶 200克
• 鸡蛋 50克
• 酵母 4克
• 五花肉 250克
• 葱末 适量
• 姜末 适量
• 生抽 8克
• 老抽 2克
• 盐 3克
• 糖 2克
• 麻油 3克
• 食用油 10克
• 耗油 3克
• 淀粉 1克
• 水 18克

肉包子的做法步骤

步骤 1

中筋面粉，牛奶，鸡蛋，酵母，丢进面包机，15分钟揉成面团。 没有面包机的厨师机揉 没有厨师机的手动揉

步骤 2

揉好。

步骤 3

面包机里发酵1小时。 没有面包机的，盖上保鲜膜发酵1小时。

步骤 4

五花肉剁碎 或绞肉机（不要太碎） 其余调料拌匀。 肉馅做好备用。

步骤 5

分成49g一个

步骤 6

先撒点手粉，再按压下面团，擀成四周薄，中间厚。

步骤 7

肉馅21克。

步骤 8

先捏成这样。

步骤 9

捏紧。

步骤 10

做个造型。

步骤 11

底部撒点手粉，放置几分钟，会自己变好看的。

步骤 12

扔蒸箱，105度12分钟，或者100度18分钟 我用的105度12分钟。 吃多少蒸多少，这方子是13个量，剩下的，一个一个放保鲜袋里扎紧，扔速冻。

步骤 13

蒸完再放了五分钟拿出来。

步骤 14

开吃！

步骤 15

味道不错。

菜谱创建时间：2019-06-11 15:28:42