虾酱蒸瘦肉

作者： 吃肥你

渔港海岸地方的一道独特的风味

用料

• 虾酱 1勺半
• 猪腱肉 250克
• 淀粉 1勺
• 薑丝 适量
• 葱花 适量
• 料酒 1勺
• 白糖 半勺

虾酱蒸瘦肉的做法步骤

步骤 1

猪肉清洗干净后切薄片，薑切丝。

步骤 2

向猪腱肉依次加入虾酱，姜丝，白糖，淀粉，料酒。搅拌均匀后腌制10分钟。

步骤 3

烧开水后，隔水猛火蒸5分钟后开盖透气，再蒸5分钟，在出锅前加入葱花用余温焗一分钟。 完成，准备一碗白饭足矣......

虾酱蒸瘦肉的小贴士

虾酱我是用这个牌子的比较细腻，在选虾酱时如果是低盐的可以加一点盐调味或加多一个份量。 白糖是用来吊味的所以一点就好，建议给多点姜丝去腥添香。 我不喜欢放油，因为猪肉本来就有油脂，且这个菜比较重味所以就不加了。爱吃辣的朋友可以加点青椒丝或小米椒都是可以的还很有风味哦(´-ω-`)

菜谱创建时间：2019-06-11 01:34:36