花甲蒸蛋

作者： 荳子妈妈有点逗

夏天到了，肥肉肉再也藏不住了。可是这爱吃的性子可不是说改就能改的。一道花甲蒸蛋，低脂高钙。解馋改不发胖，顺带补补钙。真好！ 家里有小朋友正在长身体，可以多吃呦。

用料

• 鸡蛋 2个
• 花甲 12颗
• 姜丝 适量
• 葱头 1个
• 料酒 2大勺
• 胡椒粉 1点点
• 盐 1点点
• 蒸鱼豉油 1小勺
• 芝麻油 1/2勺

花甲蒸蛋的做法步骤

步骤 1

锅里烧水，水开后放姜丝，葱头，料酒，洗干净的花甲，煮到花甲开口，捞出来凉水冲干净备用

步骤 2

鸡蛋去壳，加盐

步骤 3

加胡椒粉，打匀

步骤 4

打匀后的鸡蛋液加入1:1的清水，搅匀。去掉蛋液表面浮沫备用

步骤 5

锅里烧水，水开后放入调好的蛋液，大火隔水蒸8分钟左右，放入处理好的花甲。该中小火蒸5分钟。

步骤 6

蒸好的蛋取出，淋上蒸鱼豉油和芝麻油即可。

花甲蒸蛋的小贴士

1/花甲要处理好，不然会很尴尬，有沙，腥气 2/蛋液和水的比列很重要，水少了，蛋会很老，起蜂窝。就不好吃了。 3/这道菜尽量趁热吃，不然会有腥味

菜谱创建时间：2019-06-11 00:00:50